Люди діляться на два типи: на тих, хто любить солодке, і тих, хто його просто обожнює. Однак є ще й бідолахи, які змушені боротися із зайвими кіло через цю любов.
Ми з’ясували, які з солодощів не додадуть сантиметрів на талії, і вибрали п’ять з них, які ну прямо смакота!
Цукерки з родзинками, апельсиновою цедрою і медом
Інгредієнти:
- 1 стакан родзинок
- 1 стакан волоських горіхів
- цедра 1 апельсина
- 2 ст. Л. Меду
- зерна кунжуту, кокосова стружка або какао-порошок для панірування
Як готуємо:
Подрібнюємо в блендері горіхи. Висипаємо в глибоку тарілку або миску, в якій потім буде зручно змішувати всі інгредієнти. Натираємо цедру апельсина на дрібній тертці. Подрібнюємо родзинки; не виймаючи його з чаші, додаємо цедру і мед і перемішуємо до однорідності. У мисці виделкою змішуємо горіхи з отриманою масою. Мокрими руками катаємо цукеркові кульки. Кожну цукерку після надання форми обвалюють в паніровці. Відправляємо в холодильник на 2-3 години для застигання.
Порада: волоські горіхи придбають більш насичений і яскравий смак, якщо їх попередньо підсушити на сковороді до рум’яності.
Фруктовий салат з йогуртом
Інгредієнти:
- 2 банана
- 1 великий апельсин
- 1 ківі
- 1 хурма
- 2 яблука солодкого сорту
- йогурт
- 1 ст. Л. Лимонного соку
- листя м’яти для прикраси
Як готуємо:
Ретельно миємо, сушимо і очищаємо від шкірки всі фрукти, нарізаємо однакового розміру кубиками. Перед змішуванням з іншими інгредієнтами яблука скроплюємо лимонним соком. Укладаємо фрукти різнокольоровими гірками, зверху поливаємо йогуртом і прикрашаємо листочком м’яти.
Порада: щоб зробити десерт святковим, досить подати його в прозорих креманках.
Козинаки в мультиварці
Інгредієнти:
- 200 г очищених насіння
Як готуємо:
Готуємо форму для козинаків заздалегідь. На плоску тарілку укладаємо пергамент і злегка змочуємо його холодною водою. Ставимо режим» випічка ” на мультиварці і відправляємо туди мед. Помішуючи масу, чекаємо, коли вона розтопиться повністю і почнеться процес «карамелізації». Занурюємо насіння в чашу, протягом 15 хвилин періодично помішувати масу. Гарячу суміш викладаємо на тарілку і розрівнюємо. Поки суміш повністю не застигла, необхідно зробити надрізи, щоб потім було легше ламати козинаки. Ми залишаємо застигати на півгодини.
Порада: козинаки вийдуть набагато смачніше, якщо насіння попередньо підсушити в сухій чаші мультиварки або на сковороді до рум’яності.
Мигдально-яблучний рулет
Інгредієнти:
- 1 кг яблук
- 15 г желатину
- 3 яєчних білка
- 5 яєць
- 225 мл води
- 110 г меду для тіста, 75 г — для начинки
- 140 г очищеного мигдалю
Як готуємо:
Чистимо яблука від шкірки, нарізаємо на невеликі шматки, запікаємо в мікрохвильовці 5 хвилин. Заливаємо желатин холодною водою і доводимо до кипіння, відставляємо остигати до кімнатної температури. Печені яблука збиваємо в блендері, потім по черзі додаємо желатин, мед і 3 білка і доводимо до утворення повітряної маси.
Для загусання начинки ставимо її в холодильник мінімум на годину. За допомогою кавомолки подрібнюємо очищений мигдаль в борошно. Відокремлюємо жовтки від 5 яєць, збиваємо їх з медом, до маси додаємо мигдальне борошно. Збиваємо окремо білки з дрібкою солі.
Акуратно змішуємо гоголь-моголь з іншою масою, тісто має вийти повітряне. Розігріваємо духовку до 190 градусів, розрівнюємо тісто на пергаменті і випікаємо 10-12 хвилин. Дістаємо коржик, перевертаємо на рушник, відокремлюємо від паперу. Розподіляємо загусла начинку по периметру, звертаємо рулет і відправляємо його в холодильник.
Порада: щоб легко очистити мигдаль від шкірки, досить залити його окропом на 10 хвилин, а потім остудити в холодній воді буквально хвилину.
Шоколадний торт без борошна, цукру і меду
Інгредієнти:
Для коржа:
- 4 ст. Л. Пудингу ” dr. Oetker»
- 6 яєць
- 4 ч. Л. Розпушувача
- щіпка солі
- цукрозамінник
Для крему:
- 400-500 г м’якого знежиреного сиру
- 50 мл нежирного молока або йогурту
- щіпка ванілі
- цукрозамінник
Глазур:
- 2 жовтки
- 1 ч. Л. Знежиреного какао
- 1 ст. Л. Сухого знежиреного молока
- 1 ст. Л. М’якого сиру
- цукрозамінник
Як готуємо:
Жовтки відділяємо від білків і ретельно змішуємо з іншими інгредієнтами. Якщо цукрозамінник в таблетках, то розчавлюємо їх між 2 ст.л. До утворення порошку. Білки збиваємо окремо з дрібкою солі до утворення дуже густої маси (щоб ложка стояла).
Акуратно вводимо білки до основної маси, стежачи, щоб вони не опали. Виливаємо в форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Перевіряємо готовність коржа дерев’яною паличкою. Охолоджений корж ріжемо уздовж. Збиваємо всі інгредієнти для крему, змащуємо кремом середину торта. Змішуємо всі інгредієнти для глазурі, глазур’ю змащуємо верхівку. Відправляємо торт в холодильник для просочення.
Порада: у цьому рецепті замість меду і цукру запропонований цукрозамінник. Поставтеся ретельно до вибору цього інгредієнта! краще зупинити свій вибір на натуральному.
