Сьогодні ми будемо готувати дуже смачне і ароматне блюдо – голубці з рибою. Я використовувала минтай, але для цього страви прекрасно підійде філе тріски або судака. Якщо не додавати в начинку сметану, то цей рецепт чудово підійде для віруючих людей, адже його можна готувати в дні, коли дозволена риба. Можна в начинку додати трохи обсмажених грибів або свіжу зелень – експериментуйте на здоров’я.
Інгредієнти:
- минтай — 4 шт. приблизно 600-700 р.
- рис відварний (розсипчастий) — 1-2 склянки
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- сіль, перець за смаком
- пряні трави — за смаком
- капустяне листя — 5 шт.
- помідори консервовані у власному соку — 1 стакан
- бульйон — овочевий або рибний 1 стакан
- рослинне масло — для смаження
Спосіб приготування:
КРОК 1.
Рибу помити, видалити нутрощі, відрізати голову, хвіст і плавники, обробити на філе без шкіри і кісток.
КРОК 2.
У миску викласти заздалегідь відварений рис.
КРОК 3.
Рибу нарізати і додати до рису.
КРОК 4.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і покласти до решти інгредієнтів.
КРОК 5.
Масу добре посолити, поперчити, полити пряними травами.
КРОК 6.
Зняти з качана 5 капустяного листя, покласти їх у велику каструлю і бланшувати в гарячій воді 10 хвилин, потім воду злити.
КРОК 7.
У середину кожного капустяного листа покласти начинку.
КРОК 8.
Згорнути конвертиками.
КРОК 9.
Розігріти в сковороді рослинне масло, викласти голубці і обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.
КРОК 10.
Потім взяти вогнетривку форму з високими бортиками, викласти голубці.
КРОК 11.
Томати очистити від шкірки і разом з рідиною налити в миску з бульйоном.
КРОК 12.
Туди ж покласти сметану. Якщо ви готуєте для під час Посту сметану не додавати. Масу добре перемішати.
КРОК 13.
Залити голубці соусом і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати до готовності 30-40 хвилин.
КРОК 14.
Готові голубці подати до столу.
