Котлети (особливо у наших чоловіків) найчастіше асоціюються з м’ясом, у крайньому випадку — з рибою (котлети чудо як гарні). Мого чоловіка неможливо змусити з’їсти овочеві котлети. Хіба що картопляні. І то, якщо полити грибним вершковим соусом. Я ж дуже дружньо ставлюся до пісним котлет з капусти. Смачно, хоч і дуже калорійно.
Багато плутають пісне та дієтичне меню. Пісні страви не завжди є дієтичними! І капустяні пісні котлети тому підтвердження. Адже для того, щоб їх смачно приготувати потрібно вапна чимало рослинного масла і зовсім не дієтичної манки. Але виходить смачно і ніжно, хоч плач від розчулення!
Пісні котлети з капусти — найсмачніший рецепт з фото
Інгредієнти
500 г капусти.
1 невелика цибулина.
5-6 чайних ложок манки.
Мелений чорний перець.
Сіль.
Рослинна олія для смаження капусти і котлет.
Сухарі або борошно для панірування.
Як готувати
Капусту звільнити від покривних листків, розрізати навпіл, натерти на тертці (без качана) або подрібнити в блендері або комбайні.
Кухонні «гаджети» значно полегшують нам праця на кухні — використовуйте їх активніше.
Обсмажити нарізану кубиками цибулю на рослинній олії, поки він не почне «золотитися, додати капусту. Тушкувати, помішуючи, до готовності. В кінці приготування (приблизно за 5 хвилин до вимкнення вогню), поступово всипати манну крупу. При цьому треба енергійно помішувати, щоб суміш не вийшла грудкуватою.
Приправити сіллю і меленим перцем.
З остиглого фаршу сформувати котлетки, панірувати і обсмажувати звичайним способом з двох сторін. Для мене цей рецепт дійсно самий смачний, тому що з тушкованої в олії капусти виходять дуже ніжні та ароматні пісні капустяні котлети.
Готувати їх дуже просто. Тому рецепт з фото покроково не даю — за допомогою мого опису будь кулінарний «чайник» успішно впорається з приготуванням.
Мої зауваження
Капусту можна не обсмажувати, якщо вам здасться, що в рецепті використовується занадто багато рослинної олії. Її можна просто подрібнити разом з сирою цибулею у блендері, додати більшу кількість манної крупи (6-7 чайних ложок). Такий «сирий фарш потрібно залишити на деякий час, щоб манка набухла. Потім формувати вироби круглої форми і смажити їх у розігрітому рослинному маслі.
Спробуйте додати у фарш трохи цукру, зовсім трохи- страва заграє новими відтінками смаку. Солодка капуста — не ваша симпатія? Тоді сміливо додайте у фарш суміш перців, червону гостру мелену паприку — вийде дуже пікантно й дуже незвично.
Приготовлені будь-яким способом пісні капустяні котлети дуже гарні з домашнім кетчупом, пісним майонезом, грибним соусом і будь пастою в якості гарніру.
