Італія — казкова і прекрасна країна, яка завжди славилася не тільки своєю унікальною архітектурою та традиціями, але і чудовою кухнею. Ця країна просто кишить затишними, маленькими кафе, які зустрічаються практично на кожному розі. Заклади готові вам запропонувати дуже смачні страви своєї країни.
Для більшості, найпопулярніша страва Італії — спагеті, але крім цього кухня багата безліччю інших, насичених своїм ароматом унікальних страв. Тут ви зможете покуштувати пасту, за любов до якої італійців і прозивають “макаронниками”, спробувати десерти та інші смаколики.
Які ж основні, ключові особливості цієї кухні? Приміром вона абсолютно не схожа на французьку, для початку тим, що саме приготування у багато разів простіше, не містить особливих вишукувань. Але це не заважає абсолютно будь-якої страви бути справжнім шедевром.
Клімат Італії впливає на її кухню?
Оскільки в країні досить тепло, це дає можливість хорошому розвитку землеробства. Практично в кожному рецепті ви зустрінете різноманітні овочі і фрукти. Овочі тушатся, а потім кухар додає трохи вина і звичайно ж, оливкова олія.
Крім цього, північна частина країни багата пасовищами, цей регіон віддає перевагу м’ясним стравам з додаванням молочних продуктів і вершкового масла. Південна ж частина навпаки, застосовує оливкову олію, так як не може похвалитися великою кількістю пасовищ, але тут кожен може насолодитися самими різними пряними травами. В цьому регіоні незрівнянні соуси з базиліком і часником.
Незрівнянні страви а і традиції кухні сонячної Італії
Мало хто не чув про популярному в Мілані різотто, аромат страві додає шафран. Крім цього, це місто популярний своїм ніжним сиром — горгонзола.
Зрозуміло, одне з найвідоміших страв це — піца. Її рецепт прийшов з Неаполя, основне правило — найтонше тісто з моцарелою, також додають анчоуси і орегано.
Не забудемо згадати пасту. Сьогодні є, більше п’ятнадцяти способів її приготування.
Італійські рецепти — це воістину унікальне поєднання овочів, фруктів, м’яса та різних злаків. Крім цього, в цій країні величезна кількість різних сортів сиру. І у кожного з них своє призначення. Наприклад, для піци ідеально підходить моцарелла, для вершкового соусу — горгонзола, в десерти додають сир рікотта. Але головним сиром є пармезан! Практично будь-яку страву з ним стане смачніше. І неважливо, паста це або омлет, а може бути каприччо (мариноване і порізане тонкими скибочками м’ясо).
Особливості трапези в ІталіїСніданок
Снідають італійці, як правило з семи до десяти ранку. Сам Сніданок схожий зі стандартним європейським. Супроводжується чашкою еспресо або капучіно, часто присутня склянку молока, фреш і випічка.
Обід
Початок будь-якого обіду — закуска. Далі йде суп — кремоподібний або приготовлений на бульйоні. Найвідоміший — це мінестроне, у нього прийнято додавати 7 овочів, сім приправ і м’ясо. Потім йде основна страва — лазанья або равіолі.
Після їжі італійці випивають келих ароматного вина, як правило десертного, закушують сиром. В кінці трапези десерт — каннолі або популярний тістечко “Тірамісу”. Зрозуміло супроводжує дуже смачна кава.
Полуденок
Проходить з 16 до 17 вечора, включає в себе перекус булочкою, шоколадним батончиком або морозивом.
Аперитив
Це час приємних зустрічей з друзями за легким коктейлем або келихом дивовижного вина. Супроводжується численними закусками.
Вечеря
Як правило у більшості країн це найбільш легка їжа за день, але тільки не в Італії. Сідають за стіл з 19 вечора, в основному великою компанією, при цьому подається чимало страв.
Основні інгредієнти кухні
Самі жителі сонячної країни, особливі гурмани, вони обожнюють смачно поїсти. Зустрічаючи своїх знайомих вони цікавляться, що смачного кожен буде готувати в неділю.. Вони вислуховує рецепти один одного, діляться своїми кулінарними секретами.
Причини чому варто спробувати італійську кухню:
- Свіжість продуктів.
- Безліч рецептів.
- Корисність страв.
- Визнане перше місце серед усіх кухонь у світі.
Кожен регіон Італії славиться своїми популярними стравами, але після об’єднання Італії, яке відбулося в 1850 році найсмачніші рецепти поширилися по всій країні. Наприклад, полента, фокачча, стейк по-флорентійськи, піца, закриті пироги і звичайно ж соус песто.
Святкова кухня в Італії
Як і в будь-якій країні святкова кухні Італії відрізняється від повсякденного. Кожного свята характерні свої страви, крім того вони повинні відрізнятися більш насиченим смаком. Наприклад, на вечерю напередодні католицького Різдва подають виключно рибні страви. Із закусок — це смажений на грилі вугор, сирі устриці, каприччо з восьминога або сьомги.
Друге урочисте страва — дорадо в духовці, у кожної сім’ї є свій особливий, абсолютно унікальний рецепт. Потім на стіл подають запечену картоплю і овочеві гарніри.
Після вечері на десерт фрукти, горіхи і сухофрукти. Горіхи тут популярні абсолютно всіх видів мигдаль , арахіс, фісташки, волоські і фундук. Завершують святкову трапезу десертом із здобного тіста «Pandoro» і «Panettone»
Вина і морозиво Італії
Окрема гордість країни — це її неперевершене вино. Ви будете відчувати смак винограду при кожному ковтку. Варто обов’язково спробувати граппу — вино розлите у пляшки з цільними фруктами.
Напевно багато хто чув про італійське морозиво. Але воно й справді незрівнянно ні з чим. Ця країна пропонує більше сотні сортів морозива. Ви здивуєтеся запропонованого асортименту, адже крім звичного фруктового ви можете скуштувати і часникове.
Якщо подивитися рейтинг світових кухонь, то можна побачити, що кухня цієї країни є не тільки однією з найбільш смачних, але й здоровою. Її база — це середземноморські продукти та овочі.
Висновки
Італія дарує нам смачні рецепти. Кухню знають, визнають і люблять практично в будь-якому куточку світу. Її основа середземноморські незмінні традиції. Рецепти з простих, але завжди свіжих інгредієнтів передають з покоління в покоління, тому прийнято вважати домашньої.
Інший раз зовсім немає часу готувати ці страви, і можна замовити все готове додому. Більш докладно про це можна дізнатися в інтернеті. Наприклад, на даній сторінці ви маєте можливість ознайомитися та замовити піцу https://cook-n-roll.ru/pitstsa або на іншому ресурсі за вашим бажанням.
