На станції Уено в Токіо є торговий центр, називається Ecute. Торгові ряди починаються відразу після турнікетів. Виходжу, значить, з поїзда, відчуваю, зголоднів. Стала шукати, де поїсти. Бачу, супи — те, що треба. О, Tokyo Borsch! Я повинна це спробувати!!!

Я не розраховувала отримати справжній борщ, був суто дозвільний інтерес. Цікаво ж, що за суп японці варять з буряка. Вибрала комплексне меню, мені були потрібні вуглеводи. Зайняла місце, через хвилину мені винесли мій пізній сніданок. Ну або на ранній обід, як хочете.

Коротше, смачний суп. Але це ні разу не борщ. Японці винайшли новий рецепт. Кафе маленьке, чисто щоб швидко перекусити. Хто не хоче їсти булочки або онігірі, альтернатива — супи.

Кафе називається Soup Stock Tokyo. Заклад позиціонує себе, як міську супперию — мережа корисного фастфуду. Щотижня страви змінюються. Виявляється, можна купити супи з собою, вони їх продають у пакетах прям наборами. Ось японці!

Пішла б я туди ще раз? Так, пішла б. Спробувала б який-небудь інший суп, напевно, мінестроне.