Розсольник один з найбільш популярних і дуже багатьма улюблений суп! Я хочу показати рецепт пісного пирога Розсольник з рисом, грибами і солоними огірками. Пиріг має насичений і збалансований смак — соковита начинка і дуже просте тісто, тому готувати його хочеться знову і знову. Меню під час посту досить одноманітне, але цей пиріг просто знахідка! До речі, у нас навіть діти лопали його за обидві щоки!
Інгредієнти:
Для тіста:
● Борошно – 400 г
● Дріжджі сухі – 6 г
● Сіль – 1 ч. л.
● Олія соняшникова – 2 ст. л.
● Вода – 260 мл
Для начинки:
● Рис – 100 г
● Вода – 200 мл
● Цибуля – 200 г
● Печериці – 300 г
● Огірки мариновані – 200 г
● Паприка – 1 ч. л.
● Перець – 1/2 ч. л.
● Сіль – 1 ч. л.
Я використовувала керамічну форму діаметром 26 см
Пісний пиріг випікати в духовці 40 хвилин при температурі 200°C
Відео:
Покрокове приготування:
Крок 1
Приготуємо тісто. Для цього змішаємо муку, сіль і дріжджі і викладемо на стіл.
Крок 2
У борошні зробити ямку, куди вилити олію і частинами доливати воду.
Крок 3
Готове тісто накрити рушником і дати підійти 30 хвилин.
Крок 4
Для начинки необхідно зварити рис у пропорції 1 до 2. Довести воду з рисом до кипіння і варити на слабкому вогні 15-20 хвилин.
Крок 5
Також необхідно обсмажити цибулю, гриби, прогріти огірки і додати спеції.
Крок 6
Перемішуємо начинку з рисом.
Крок 7
Розкачуємо з 2/3 тіста основу для форми 26 см, викладаємо начинку і накриваємо залишилися тестом, 13 теж розкачуємо.
Крок 8
Робимо отвір в тесті, щоб виходив пар. Змащуємо олією і в духовку на 40 хвилин при температурі 200°C
