Растущее количество доказательств указывает на то, что возвращение к традиционной непальской кухне – в частности, блюдам на основе чечевицы и риса – может резко обуздать растущую эпидемию диабета в стране. Врачи и исследователи сообщают об успехе в обращении диабета 2 типа посредством калорийно-контролируемых, культурно знакомых диет, предлагая недорогое и доступное решение в стране, где лекарства часто недоступны.
Кризис Диабета в Непале
Непал сталкивается с серьезным кризисом диабета: примерно 20% взрослых старше 40 лет живут с диабетом 2 типа. Это состояние – не просто проблема со здоровьем; это значительное экономическое бремя для семей, часто приводящее к осложнениям, таким как заболевания почек, потеря конечностей и слепота. Наплыв обработанных, западных нездоровых продуктов питания широко обвиняется в росте числа случаев.
Сила Традиционной Пищи
Пилотные исследования в Катманду и продолжающиеся испытания в сельских общинах показывают, что возвращение к традиционным диетам может привести к замечательным улучшениям. Почти половина пациентов в недавнем исследовании достигли ремиссии, следуя калорийно-контролируемой диете из чечевицы и риса (дал бхат). Исследователи из Университета Глазго, сотрудничая с больницей Дхуликел, проводят расширенные испытания, чтобы подтвердить эти выводы и изучить профилактические приложения.
Ключ кроется в реакции организма на потерю веса. Люди азиатского происхождения генетически предрасположены к развитию диабета 2 типа при небольшом наборе веса, но им также требуется меньше потери веса, чтобы обратить это состояние вспять. В Непале пациенты часто наблюдают ремиссию при потере всего 4-5 кг, что делает вмешательство исключительно эффективным.
Как Это Работает: Простой Подход
Вмешательство включает в себя структурированный план:
— Участники соблюдают 850-калорийную диету в течение восьми недель, включая традиционные блюда, такие как йогурт с фруктами на завтрак и дал бхат на обед и ужин.
— Затем они переходят на более калорийную версию той же диеты, чтобы поддерживать потерю веса.
— Участникам предоставляются инструменты, такие как мерные чашки и весы, а также сеансы групповой поддержки, чтобы обеспечить соблюдение режима.
Программа использует систему здравоохранения Непала, полагаясь на женских волонтеров для реализации вмешательства без необходимости в обширной медицинской инфраструктуре. Акцент делается на дисциплинированных пищевых привычках, избегая обработанных продуктов с высоким содержанием сахара, жира и соли, которые, согласно исследованию 2025 года, превышают рекомендации ВОЗ в 87% упакованных продуктов, продаваемых в Катманду.
За Пределами Диеты: Культурный Сдвиг
Эксперты подчеркивают, что речь идет не только о калориях; речь идет о возвращении к способу питания, который соответствует естественным процессам организма. Переход от сильно обработанного белого риса к питательному коричневому рису дополнительно усиливает преимущества, благодаря более высокому уровню витамина B1, который поддерживает метаболизм углеводов.
Основная проблема – это быстрый культурный сдвиг, вызванный доступностью западных нездоровых продуктов питания. По мере улучшения транспорта эти продукты заполонили рынок, что способствовало снижению физической активности и росту заболеваемости диабетом. Проект направлен на то, чтобы обучить общины этим факторам и продвигать возвращение к устойчивым традиционным пищевым привычкам.
Исследование, первоначально финансируемое правительством Великобритании, но позже поддержанное Фондом Говарда на сумму 1,78 млн фунтов стерлингов, стремится продемонстрировать, что простое изменение диеты может быть «гораздо эффективнее, чем любые лекарства», как утверждает профессор Майк Лин. Выводы подчеркивают потенциал культурно адаптированных вмешательств для борьбы с хроническими заболеваниями в условиях ограниченных ресурсов.
