Зростаюча кількість доказів вказує на те, що повернення до традиційної непальської кухні – зокрема, страв на основі сочевиці та рису – може різко приборкати епідемію діабету в країні, що росте. Лікарі та дослідники повідомляють про успіх у зверненні діабету 2 типу за допомогою калорійно-контрольованих, культурно знайомих дієт, пропонуючи недороге та доступне рішення в країні, де ліки часто недоступні.
Криза Діабета в Непалі
Непал стикається із серйозною кризою діабету: приблизно 20% дорослих старше 40 років живуть із діабетом 2 типу. ** Цей стан – не просто проблема зі здоров’ям; це значний економічний тягар для сімей**, що часто призводить до ускладнень, таких як захворювання нирок, втрата кінцівок та сліпота. Наплив оброблених, західних хворих продуктів харчування широко звинувачується у зростанні кількості випадків.
Сила Традиційної Їжі
Пілотні дослідження в Катманду і випробування, що продовжуються, в сільських громадах показують, що повернення до традиційних дієт може призвести до чудових поліпшень. Майже половина пацієнтів у недавньому дослідженні досягли ремісії, дотримуючись калорійно-контрольованої дієти з сочевиці та рису (дав бхат). Дослідники з Університету Глазго, співпрацюючи з лікарнею Дхулікел, проводять розширені випробування, щоб підтвердити ці висновки та вивчити профілактичні додатки.
Ключ у реакції організму на втрату ваги. Люди азіатського походження генетично схильні до розвитку діабету 2 типу при невеликому наборі ваги, але їм також потрібно менше втрати ваги, щоб звернути цей стан назад. У Непалі пацієнти часто спостерігають ремісію при втрати всього 4-5 кг, що робить втручання виключно ефективним.
Як Це Працює: Простий Підхід
Втручання включає структурований план:
– Учасники дотримуються 850-калорійної дієти протягом восьми тижнів, включаючи традиційні страви, такі як йогурт з фруктами на сніданок і дав бхат на обід та вечерю.
– Потім вони переходять на калорійнішу версію тієї ж дієти, щоб підтримувати втрату ваги.
– Учасникам надаються інструменти, такі як мірні чашки та ваги, а також сеанси групової підтримки для забезпечення дотримання режиму.
Програма використовує систему охорони здоров’я Непалу, покладаючись на жіночих волонтерів для реалізації втручання без потреби у великій медичній інфраструктурі. Акцент робиться на дисциплінованих харчових звичках, уникаючи оброблених продуктів з високим вмістом цукру, жиру та солі, які, згідно з дослідженням 2025 року, перевищують рекомендації ВООЗ у 87% упакованих продуктів, що продаються в Катманду.
За межами Дієти: Культурний Зсув
Експерти наголошують, що йдеться не лише про калорії; йдеться про повернення до способу харчування, який відповідає природним процесам організму. Перехід від сильно обробленого білого рису до поживного коричневого рису додатково посилює переваги завдяки вищому рівню вітаміну B1, який підтримує метаболізм вуглеводів.
Основна проблема – це швидке культурне зрушення, викликане доступністю західних хворих продуктів харчування. У міру поліпшення транспорту ці продукти заполонили ринок, що сприяло зниженню фізичної активності та зростання захворюваності на діабет. Проект спрямований на те, щоб навчити громади цим факторам та просувати повернення до стійких традиційних харчових звичок.
Дослідження, що спочатку фінансується урядом Великобританії, але пізніше підтримане Фондом Говарда на суму 1,78 млн фунтів стерлінгів, прагне продемонструвати, що проста зміна дієти може бути «набагато ефективнішою, ніж будь-які ліки», як стверджує професор Майк Лін. Висновки наголошують на потенціалі культурно адаптованих втручань для боротьби з хронічними захворюваннями в умовах обмежених ресурсів.
